2020年11月7日

韓国の鶏料理サムゲタン

こんにちは!

パーソナルジムBEYOND西宮店トレーナーの三好です。

 

日々たんぱく質を追い求めているトレーニング愛好者の中には、

 

 

鶏肉の味には飽きたという方も多いのではないでしょうか?

 

そんな方に今日は僕の思い出の味の

 

サムゲタン(参鶏湯)を紹介します。

 

実はこれから紹介するのですが自分で調理したことはなく、

 

留学中に韓国人の友達が家に招いてくれたときに作ってくれて

 

あまりの旨さに感動し、いまでも食べたくなるような思い出の味です。

 

作り方はシンプルで、

 

鶏をまるまる一羽購入し、内臓を取り除いたところに

 

薬味を入れ、鍋で低温で数時間煮込みます。

 

友達のジュンは木の根っこのような薬味を大量に使用していました。

 

みんなで鍋を囲んでおおざっぱに切り分けながら、

 

白ご飯、キムチと一緒に食べます。

 

低温でじっくり煮込んでいるので肉はとても柔らかくて

 

旨味がすごいです。

 

タレも病みつきになる味で、

 

サムジャンという味噌とコチュジャンを混ぜたものと、

 

ごま油に塩を混ぜたものの2種類で食べました。

 

鶏肉を食べ飽きている僕でもこころからおいしいと思えた鶏料理だったので

 

ぜひ一度試してみてほしいと思います。

…….

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どんな目的にもBEYONDは対応致します。

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